冷凍が苦手な私でも冷凍する食材 BEST 3

忙しいですか？

忙しい人がいかに効率よく食事づくりをするために、よく活用される方法の一つに「冷凍」がありますよね。

私もワーキングマザーのハシクレですが、この「冷凍」が苦手。料理が得意ではないのと、管理が苦手なのとで、食材を冷凍してもずーっとそのままにしてしまいます。

①冷凍庫に入れると存在を忘れてしまう
②解凍するのが面倒（時間がない）
③解凍せずに煮たり焼いたりのテクニックがない

なので持て余してしまいます。

食材だけでなく、物の収納でも箱や引き出しに入れると、見えないものは「ないもの」になってしまう性質です。あと冷凍すると永遠に（笑）大丈夫なような気がして、「すぐ使わなくてもいいや」と思ってしまいます。

そんな私でもこれは冷凍するというおすすめ食材・BEST 3！

第３位　ピザ用チーズ

最近始めたばかりですが、「シュレッド（ピザ用）チーズ」は1袋の量が多くて困っていたので、ジップロックに入れて冷凍。冷凍してもパラパラなのがいい。 カビを心配しなくていい。

第２位　さつまいも

我が家では、さつまいもはごはんと一緒に炊飯器に入れて炊きます。（さつまいもをアルミホイルでぴっちり巻いて入れるだけ） すると、しっとりとした甘いさつまいもが出来るんです。

そのまま食べておいしいので、輪切りにしてラップして冷凍。甘いので大人向けではないですが、子育て家庭にはおすすめです。ちょっと寂しいな…の時にチンしてちょっとした副菜に。砂糖も使っていないので、子どものおやつにも良いです。

第１位　油あげ

まず食材として優秀です。お味噌汁や煮物にちょっと入れるだけでおいしくなります。ですが、意外と賞味期限が短いのが難点。タイミングが合わないと、気がつくと期限切れというのが多々ありました（これも計画的な献立を立てられていないからこうなるのですが…）。

安い時にまとめて買って小分けにして刻んで冷凍しとけば、ちょっと入れたい時にとても便利なのでおすすめです。

しっとり系油あげが好みです。  

細い短冊に切り刻んで、

ラップして冷凍！

冷凍庫の個室？（瞬間冷凍などできる所）を自家製フリージング室として使っています。

そういえば、冷凍苦手な私も子どもの離乳食の時には、フリージング活用していましたね（遠い記憶）。大人用と子ども用を同時につくる技術とキャパがなかったので（笑）子育て家庭と言っても、子どもの月齢によって変わってきますね。

冷凍すれば便利なものはもっとあるはず。でも増やしすぎると管理ができないのでほどほどに、自分に合ったものを取り入れるのがいいですね。